[台北-鮨二七]
近期被武漢肺炎 搞得人心惶惶,
這段時間或許沒辦法去人多的地方以及放心的旅行,
但把錢拿去吃個好料,安撫人心看來是個不錯選擇.
鮨二七於去年12月正式轉戰壽司店林立的台北戰區,
屋內裝潢營造出高級料亭氛圍非常舒適,環境比當初在高雄時期還要好.
雖然因為搬到台北價格提高,但在臺北還是只屬於偏中上價位,
且小任師傅選用的魚料品質相當得不錯.
這一晚,小任師傅魚料熟成的拿捏依然沒話說,
搭配偏酸略硬醋飯相輔相成,而且壽司型很美,我覺得整體細膩度,更勝以往!
靜下來觀察 師傅的醋飯是有沉降感的.
熟成鮪魚中腹握,比目魚握,真鯛握,小肌握,明蝦握皆深得我心.
而酒肴調味也很到位, 蛋黃醬突先, 海鼠腸蒸蛋,海鱱春菊,鰹魚 都有讓我驚喜.
只是最後還在享受下有點意猶未盡，師傅的瓢瓜卷協助我填飽肚子.
我還蠻喜歡二七整餐搭配下來的感覺,
跟著好食伴以及南部友人,相當開心的一晚
期待再訪
#鮨二七
#台北鮨二七
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